Yirtqichlardan tayyorlangan mol go'shti. Reçeteler.

  1. Pechdagi parhezni to'ldiring - retsept
  2. Pishirgan cho'chqa go'shti, duxovkaning yengida
  3. Sabzavotli mol go'shti o'choqqa tushgan holda
  4. Qisqichbaqasimon bir parcha bilan pishirib:
  5. Tovoq ichida pishirilgan sarimsoq bilan malt
  6. Yirtqichchada kartoshka bilan sigirni qanday tayyorlash mumkin?
  7. Pishiriladigan po'stlog'ida sabzavotli mukammal qoramol uchun retsept
  8. Qopqoqdagi pechda mol go'shti tayyorlash uchun qancha vaqt kerak?
  9. Tarkibi:
  10. Ovqatlanish:
  11. Yostig'ini ko'tarish uchun retsept
  12. Ikkinchi retsepti xantal va mayonezga tegishli
  13. Uchinchi sabab - zanjabil va soya sousining eti, sharqona uslubda
  14. To'rtinchi retsept - piyoz va qalampirli mol go'shti

Yengilg'ichning asosiy vazifasi tayyor go'shtda iloji boricha ko'proq sharbatni saqlab qolishdan iborat, shuning uchun ham cho'chqa bo'yni, hatto yalang'och go'sht tovuq filesi , ajablanarli darajada mazali va suvli chiqadi. Quyidagi retseptlarda biz nonning qozonli qovurishida bir necha usullarini ko'rib chiqamiz.

Pechdagi parhezni to'ldiring - retsept

Go'shtni hayratlanarli darajada xushbo'y hidli sho'rva qilishingiz mumkin, yoki qisqacha yo'lni bosib, shunchaki go'shtni go'sht bilan bir qo'lda pishiring. Go'sht tufayli go'sht barcha meva-chevalarini saqlabgina qolmay, balki siz tanlagan barcha qo'shimchalarning xushbo'y hidi bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

  • mol go'shti - 2.2 kg;
  • - 35 ml;
  • dengiz tuzi - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • bibariya yong'og'i - 10 dona;
  • Tarragon sprigslar - 10 dona.

Pishirish

Pishirishdan oldin go'shtni tayyorlash juda oson: parchani quritib, uni moy bilan cho'zib, qo'pol dengiz tuziga sep. Bir oz yangi erga qalampir qo'shing. Oshpaz ipni oling va ularni butun uzunligi bo'ylab bo'yinbog'dan bir qismini bog'lang. Bunday sodda protsedura go'shtni pishirish vaqtida ushlab turish va o'tlarni saqlashga yordam beradi. Bibariya va shingilsiz piyozlarni joylashtiring, so'ngra mol go'shti ustiga qo'lni joylashtiring. Go'shtni bir yarim soat davomida 135 gradusda qoldiring. Chiqish vaqtida qovurish vositasi darajasini kamdan kam miqdorda oling.

Pishirgan cho'chqa go'shti, duxovkaning yengida

Ko'proq qovurilgan go'shtni iste'mol qiladiganlar uchun, em-xashak pulpasidan mol go'shti tayyorlashni tavsiya qilamiz. Tayyor ovqat sovutish jarayonini tugatish uchun issiq yoki chapga, so'ngra sandviçni yoki go'shtlarga qo'shimcha qilib qo'yish va joylashtirish mumkin.

Tarkibi:

  • sabzi - 85 g;
  • bibariya, kekik sharbati - 3 dona;
  • sarimsoq - 6 ta chinnigullar;
  • mol go'shti - 1,4 kg;
  • zaytun moyi.

Pishirish

Bir donali molozni yuvib bo'lgach, uni quritib, yog' bilan mo'l miqdorda quying. Go'shtni tuz bilan tozalang va nozik pichoqni ishlatib, bir necha chuqur, lekin kichik teshiklarni yarating. Sabzi, sarimsoq chinnigullar va o'tlarni teshiklarga soling. Agar o'tkir pishirilgan jambonni olishni istasangiz, undan keyin tilim qo'shing issiq qalampir chili Tayyorlangan go'shtni qo'lda joylashtiring va 1 soat va 20 daqiqa mobaynida o'choqqa yuboring. Tayyor go'shtni olib tashlang va uni kesishdan oldin 10 daqiqa turing.

Sabzavotli mol go'shti o'choqqa tushgan holda

Tarkibi:

  • mol go'shti - 1,3 kg;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • - 115 ml;
  • piyoz - 95 g;
  • Shirin qalampir - 135 g;
  • qovoq - 135 g;
  • bibariya yong'og'i - 3 dona;
  • shirin xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish

Sarimsoq chinnigullaringizni yaxshi pichincha tuz bilan yopishtirib oling. Sarimsoq xamirni xantal bilan aralashtiring va qorishma aralashmasi bilan aralashtiring. Sabzavotlarni teng o'lchamli tayoqchalarga solib, ularni moyli, tuz bilan sepib, ularni go'sht bilan birga qo'lqopga yuboring. To'kib tashlang mol suvi bulgur va yukxalta bilan qopqoqni saqlang. Go'shtni 175 daraja bir soat davomida pishirib, so'ngra kostryulni kesib, haroratni 220 daraja 10 minutgacha pishiring.

Tarkibi:

Tarkibi:

Pishirish

Tomning o'rtasiga kesib oling. Blender, sosiskalarni zaytun, sitrus suvi, yog ', pomidor va sarimsoqli o'tlar bilan urishdi. Kesmalarni xamir bilan to'ldiring va shish bilan yoping. Tomni saxovatgina tashlab, uni kartoshka va dafna chizig'i bilan to'ldiring. Qopqog'idagi pechda mol go'shti tayyorlash uchun qanday? Taxminan 4 soat 160 daraja.

Tarkibi:

1 kg mol go'shti

5 osh qoshiq. l o'simlik yog'i ,

2 choy qoshiq. Provencal o'tlar, yoki sizning sevimli o'simliklar aralashmasi,

2 osh qoshiq. xantal,

tuz, qalampir - ta'mga.

Chunk, oddiy tuxumdon uchun juda yumshoq bo'ladi. U orqali eng ko'p taom tayyorlayman go'sht idishlari ! Ish kuchi va iste'mol qilinadigan mahsulotlar - hech bo'lmaganda, go'sht esa og'izda eriydi. Sizning barcha mehmonlar, albatta, bunday ajoyib go'sht uchun retsepti so'raydi.

Ovqat pishirish muddati va cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, go'shtning qattiqligi tufayli kam miqdorda mol bilan bog'liq. Sizni ishontirib aytamanki, bu tarzda pishgan go'sht juda suvli, yumshoq. Va sovuq va sovuq kabi sovuq.

Men go'shtni plyonkalarda pishirishni afzal ko'raman va u bir parcha, chunki quruq, juda mayonezsiz chiqadi. Muhim narsa - undan keyin pishirgichni tozalash va uni tayyorlash va tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflash shart emas.

Uff, yaxshi ta'riflangan barcha afzalliklarga o'xshab, hozirgi kunga qadar faqat kvartira bo'ylab tarqaladigan xushbo'ylikni namoyish qilish uchun qoladi)

Qisqichbaqasimon bir parcha bilan pishirib:

1. Tuxumni tayyorlash: o'simlik moyini kichik idishga quying,

Provans o'tlarini yoki sevimli o'simliklarning aralashmasini qo'shing. Taste tuz, murch.

Xantal qo'shing, har bir narsani aralashtiring.

Mol go'shti juda mazali va sog'lom go'sht bo'lib, afsuski, hamma ham sevmaydi. Bu turdagi go'shtdan tayyorlangan uy bekalari ba'zi ovqatlar juda qattiq va quruq. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, bizning maqolamizda keltirilgan retseptlardan foydalanib, qo'lqopni pishirib, mol go'shti tayyorlang.

Tovoq ichida pishirilgan sarimsoq bilan malt

Quyidagi retsept sizni faqat issiqgina iste'mol qilish mumkin emas, balki ayni paytda ishlatiladigan mazali sigirni tayyorlashga yordam beradi sovuq ovqatlar :

  • 1 litr suvda 2 osh qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakarli shakarni eritib oling. 2 osh qoshiq qo'shing limon sharbati . Olingan probirkaga 700 g og'irlikdagi go'shtni butunlay suv bilan yopib qo'ymaslik uchun, kiyinmasdan bir parcha qo'ying. Ushbu suyuqlikda 4 ta no'xat qora qalampir va o'rta hajmdagi 2 bay bargini otib tashlang. Yuqorida, og'irroq narsalarni joylashtiring va 12 soat davomida 20-22 daraja haroratda xonada qoldiring. Xona juda issiq bo'lsa, idishni muzlatgichga qo'yish yaxshi bo'ladi;
  • Alohida idishda xantal va o'simlik yog'ini aralashtiring. Qora qalampirni ta'mga qo'shishingiz mumkin;
  • Molni sho'rdan olib tashlang va tayyorlangan aralashma bilan yaxshilab yog'lang;
  • Go'shtning bir qismida juda katta kesiqlarni qiling, sarimsoq bilan chopib, 40 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring;
  • Pechning harorati 180 darajaga etadi;
  • Bir parcha go'shtni pishirish uchun qisqichga solib, yarim qadam stakan suv qo'shing va suvda qandil qaynaguncha pechda joylashtiring. Shundan so'ng, issiqlikni 120-150 darajaga kamaytiring va 80-90 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqlikni o'chiring, va yana 20 daqiqa.

Yirtqichchada kartoshka bilan sigirni qanday tayyorlash mumkin?

Bu idish hatto eng tajribasiz styuardessa ham juda mazali bo'ladi. Kartoshka nozik go'sht aromati bilan ho'llangan, u juda yumshoq bo'lib chiqadi, lekin tushmaydi.

Bizning ko'rsatmalarga rioya qiling va siz barcha oila a'zolari uchun mazali taomni osongina tayyorlashingiz mumkin:


Bizning ko'rsatmalarga rioya qiling va siz barcha oila a'zolari uchun mazali taomni osongina tayyorlashingiz mumkin:

  • 600-700 gramm orqa meshni kesib oling kichik qismlarga bo'linadi . Ziravorlar shingillari-suneli va qizil qalampirni ta'mga qo'shishingiz mumkin. 1 soat davomida quyiladi;
  • 700 gramm kartoshka tozalanadi, yaxshilab yuviladi va etarlicha katta bo'laklarga bo'linadi;
  • 1 o'rta boshliqdagi sabzi tozalanadi, yuviladi va grated yoki mayda to'g'raladi;
  • 1 piyoz pulni va nozik choyni;
  • Barcha sabzavotlarni pishirish paketiga joylashtiring va aralashtiring;
  • Go'shtni yuqoriga qo'ying. Bir galstuk taqing va uni mayda qilib oling;
  • Pech 250 darajaga oldindan isitiladi;
  • U erda sut va kartoshka bilan to'ldiring;
  • 20 daqiqadan so'ng, pechning isitilishini 200 darajaga qisqartirib, yana bir soat pishirib;
  • Tayyor taom plitalar ustiga qo'yiladi va nozik tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Pishiriladigan po'stlog'ida sabzavotli mukammal qoramol uchun retsept

Go'sht ovqatlantiradigan narsalar orasida, shuningdek, sabzavotli badavlat sigirga e'tibor qaratilishi ham kerak. U juda sodda tayyorlanadi va juda mazali va to'yimli bo'ladi.

Bundan tashqari, sabzavotlar o'zining foydali fazilatlarini yo'qotmaydi, chunki ular qovurishdan o'tmaydi.


Bundan tashqari, sabzavotlar o'zining foydali fazilatlarini yo'qotmaydi, chunki ular qovurishdan o'tmaydi

  • Ovqatlanishdan bir kun oldin, ta'mga qarab tuz, qalampir, piyoz va sarimsoq qo'shib, taxminan 400 gramm bo'lgan sigirni bodomlash kerak;
  • 5 ta o'rtacha kartoshka, 1 sabzi, 1 patlıcan va 1 kichik qovoq oling. Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va parchalanadi;
  • 2 shirin qo'ng'iroq qalampiri yuvish, urug'larni va yadrolarni olib tashlash va chiziqlar bilan kesish;
  • Barcha tarkibiy qismlar shisha idishda, tuz va qalampirda aralashtiriladi. Provencal o'simliklar aralashmasi bilan sug'orib oling;
  • 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini bu idishga soling va har bir narsani yana aralashtiring;
  • Marinadlangan go'shtlarni bo'laklarga bo'laklarga solib qo'ying;
  • Go'shtni sabzavot bilan pishirgichga joylashtiring, to'plamni tasma bilan bog'lab qo'ying va pechda pishirish varog'iga joylashtiring, u 30-40 daqiqaga 180 gradusgacha oldindan qizdirilishi kerak;
  • Keyin panani olib tashlashingiz kerak, sumkani pichoq bilan pichoq bilan kesib, kichik bir bo'lakni kesib oling. 20 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Qopqoqdagi pechda mol go'shti tayyorlash uchun qancha vaqt kerak?


Qopqoqdagi pechda mol go'shti tayyorlash uchun qancha vaqt kerak

Ovqatlanish vaqtida ko'plab uy bekalari naqshli retseptlar ishlatmaydi, balki o'zlarining oshxona oshxonalarini yaratadilar.

Bunday holatda, odatda, bir savol bor, ular o'choq ichidagi mahsulotni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Mol go'shti uchun pishirish vaqti uning og'irligiga, pechning qizib ketgan haroratiga, shuningdek, go'shtni marinadiga bog'liq. Agar siz 1 kg og'irlikdagi go'shtni ishlatib qo'ysangiz, unda oldindan marinad qilinmaydi, haroratni 200 darajaga olib keling va taxminan 2 soat davomida pishiring.

Bir kilogramm somonli mol go'shti bir yarim soat uchun 180 gradusda pishirilishi mumkin. 12-24 soat davomida marinadlangan go'sht uchun pishirish vaqti 20-30 daqiqagacha kamayadi.

Agar siz mol go'shtini xohlasangiz, uni yengillashtirishni sinab ko'ring. Bu ajoyib va ​​oddiy tezkor usul sizga mazali, suvli va sizni beradi mazali taom butun oilangiz uchun.

Ovqat pishirishning asta-sekin fotosuratlari bilan xantal bilan pishirilgan mol go'shti uchun retsept. Ko'pchilik, mol go'shtini tayyorlash paytida muammoga duch keladi, ko'pincha juda quruq bo'ladi. Kalla qovurdagida bunday muammo to'liq bartaraf etilishi mumkin, bunda mol go'shti har doim yumshoq va suvli bo'ladi. Sigirni pishirganda siz qo'shishingiz mumkin turli soslar Masalan, xantal asosida. Xantal bilan pishirilgan mol go'shti o'rtacha baharatlı, mazali, ham sovuq atıştırmalıklar va issiq ovqat uchun javob beradi. Xantal bilan sut beradigan (140 gramm) go'shtni iste'mol qiladigan kaloriya miqdori 260 kkal, xizmat narxi esa 41 rubl. Kimyoviy tarkibi pishirilgan mol go'shti uchun bitta xizmat: oqsillar - 25 gramm; yog'lar - 17 gramm; uglevodlar - 0,3 gramm.

Tarkibi:

Pishgan sigirni tayyorlash uchun bizga (6 ta porsiya uchun) kerak:

mol go'shti - 800 gram; xantal stol - 20 gramm (2 osh qoshiq); kungaboqar yog'i - 5 gramm (1 choy qoshiq); tuz, ziravorlar.

Ovqatlanish:


Go'shtni peçete bilan yuvib, quriting Go'shtni peçete bilan yuvib, quriting. Ushbu retsepti uchun men tanani tanladim (ya'ni, go'shtli tibia), lekin siz boshqa go'shtni tanlashingiz va tanlashingiz mumkin - kestirib, yoki spatula.


Alohida konteynerda xantal sosli moddalarni aralashtiring: ayçiçek yog ', xantal, tuz va ziravorlar Alohida konteynerda xantal sosli moddalarni aralashtiring: ayçiçek yog ', xantal, tuz va ziravorlar.


Sigir pishiriqlari pishirilgan   xantal sosu   go'shtni pishirish uchun sumka ichiga joylashtiring Sigir pishiriqlari pishirilgan xantal sosu go'shtni pishirish uchun sumka ichiga joylashtiring. Pishirishdan oldin, go'shtni go'shtni 1-2 soat davomida muzlatgichga joylashtirishingiz mumkin, ammo bu zarur emas.


Biz mol go'shtini paxta idishida joylashtiramiz, pishiriladigan kovada maxsus simi bilan yopishtirilishi kerak (odatda pishiriladigan sumkalar bilan birga) Biz mol go'shtini paxta idishida joylashtiramiz, pishiriladigan kovada maxsus simi bilan yopishtirilishi kerak (odatda pishiriladigan sumkalar bilan birga).

1,5 gektar soat davomida 180 graduslik pechkada qo'lqopni tayyorlang.


Keyin o'choqdan go'shtni olib, ehtiyotkorlik bilan qo'lni oching (o'zingizni yoqish uchun va sharbat pishirish varag'iga tushmasligi uchun) Keyin o'choqdan go'shtni olib, ehtiyotkorlik bilan qo'lni oching (o'zingizni yoqish uchun va sharbat pishirish varag'iga tushmasligi uchun).


Go'shtni pishiriqqa 20 daqiqaga qaytarib olib tashlang, shunda mol go'shtini mayda-chuqur qilib yopishtiriladi Go'shtni pishiriqqa 20 daqiqaga qaytarib olib tashlang, shunda mol go'shtini mayda-chuqur qilib yopishtiriladi.

Pishganidan keyin, mol go'shti biroz sovishini kutib turing, keyin u qismlarga bo'linadi. Go'sht o'tkir pichoq bilan yaxshi kesilgan bo'lsa, siz mol go'shti juda nozik tilimga kesib qo'yishingiz mumkin. Xantal bilan qilingan mol go'shti issiq idish, shuningdek, sandviç uchun sovuq atir yoki go'sht sifatida xizmat qilishi mumkin.

Mahsulotning mahsulotvazni (gramm)100 g gacha mahsulot uchunkqal (mol)

800 g. 300 187 Pista yog'i 5 100 900 Sehpa xantalasi 20 200 190 Jami:

(6 ta porsiya)

8252451579Portion14041260Protein (gramm)Yog '(gramm)Karbongidrat (gramm)Portsiyada25170.3

Qandagi molni pishirish uchun qanday mazali, 4 oson yo'llar . Turli ziravorlar, ziravorlar bilan marinadlangan, plastmassa lenta qo'yish va pechda pishirgan mol go'shti qo'shing.

Natijada shirinlik va mazali go'sht bo'ladi. Bu go'sht, go'sht yoki piyola pishirgich bilan yoki issiq ovqat bilan ta'minlanadi.

Yostig'ini ko'tarish uchun retsept

  • et (bir parcha) 700-800 gramm
  • 2 osh qoshiq tuz qiling
  • shakar qoshiq
  • limon sharbati 2 osh qoshiq
  • sarimsoq
  • qalampir, dafna, xantal
  • o'simlik yog'i

Sigirni qanday tayyorlash mumkin

1 litr suvda shakarni, tuzni eritib, limon sharbati va aralashtiramiz. Yuvilgan go'shtni hosil bo'ladigan sho'r suvga solib, bir necha no'xat qalampirini qo'shing, barglarning bir juftini qo'shing, zulmni o'rnatib qo'ying. Ushbu shakldagi go'shtni 12 soat davomida qoldiring - 1 soat, xona haroratida saqlang va keyin muzlatgichga qo'ying.

Vaqt o'tgach, go'shtni quriting, o'simlik yog'i aralashmasi, erga qalampir va xantal bilan ovish kerak. Keyin go'shtning butun yuzasi bo'ylab kichik bo'laklarni kesib, sarimsoq qismlarini kesib tashlang va 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Ushbu shakldagi go'shtni gilamga solib, yarim stakan suvni to'kib, mahkam bog'lang va pishirish varag'iga qo'ying.

Go'shtni isitish pechkasiga qo'ying va suv 180 daraja pishirib, suvni kolbaga soling, so'ngra haroratni 130-150 * gacha kamaytiring va bir yarim soat pishirib chiqing. Pechni o'chiring va go'shtni 20 daqiqaga qoldiring.

Ikkinchi retsepti xantal va mayonezga tegishli

  • mol go'shti 1,5 kg (bir parcha)
  • qalampir, tuz
  • xantal, mayonez

Xantalda mol go'shti tayyorlash:

Go'shtni tuz, maydalangan qalampir bilan to'ying va 1 soat davomida qoldiring. So'ngra butun xantal bilan qoplaymiz, muzlatgichga qo'yamiz va uni 5-6 soat yoki bir kechada qoldiramiz. Keyin go'shtni mayonez bilan surtamiz, qisqichchaga qo'yamiz va uni mahkamlang.

Go'shtni issiq o'choqqa solib, bu rejimda pishiring: 1 soat 200 daraja va 90 daqiqada 180 *.

Uchinchi sabab - zanjabil va soya sousining eti, sharqona uslubda

  • 1 kg mol go'shti (bir parcha)
  • 2 sarimsoq tuxum
  • yarim stakan soya sosu
  • o'simlik yog'i chorak shisha
  • 3 choy qoshiq mayda tug'ralgan zanjabil

Sigirni zanjabil bilan qanday tayyorlang:

Soya sousi, zanjabil va ezilgan sarimsoq bilan yog'ni aralashtiring. Olingan go'shtni yarmida soat davomida bir necha marotaba aylantirib qo'ying.

Keyin go'shtni gilamchaga joylashtiring, bog'lab qo'ying, pishirgichga va issiq o'choqqa qo'ying. 200 * da bir yarim soat osh. Xizmat qilayotganda, go'shtni kesib oling va pishirishdan keyin qo'lda hosil bo'lgan sharbatni tushiring.

To'rtinchi retsept - piyoz va qalampirli mol go'shti

  • 1 kg go'sht (bir parcha)
  • Lampochka
  • 3 osh qoshiq soya sousi
  • zaytun moyi osh qoshiq
  • qora choy qoshiq
  • er qora qalampir

Qalampir bilan sigirni qanday tayyorlash mumkin:

In soya sosu yoyilgan, yarim halqalarni, piyoz, qalampir, sariyog 'va bir oz qora qalampirni kesib, aralashtiring. Go'shtni bu tuzlamaga joylashtiring va 1 soat davomida marinatlang, uni bir necha marta aylantiring.

Go'shtni qashshoqqa soling, siz piyozni tuzoqdan qo'shib, qisqichni mahkam bog'lab, idishni pishirish stoliga qo'ying va issiq o'choqqa qo'ying. Pechkada, taxminan 90 daqiqada mol go'shti tayyorlang.



Понравилась статья? Поделись с друзьями в:



Оставить комментарий

© 2011 All rights reserved